好吃解馋的美食家常菜,自己在家做出来

推荐一:麻辣鸡翅香锅

准备食材:鸡翅、土豆、花生、 红干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜 、白酒、料酒、酱油、糖、油、盐 。

做法:

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放入适量料酒、盐、葱段、姜片、白酒腌制半小时捞出鸡翅控干表面水分;

2、无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎,煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出;

3、 将土豆片平铺在锅底,煎至两面金黄后盛出;

4、烧热锅,放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油,加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味;

5、加入煎过的鸡翅和土豆片翻炒,调入适量的料酒、酱油、盐继续翻炒;

6、放少许糖快速炒匀, 出锅后撒上些熟花生米即可。

推荐二:香椿芽拌豆干

准备食材:香椿芽、豆干、盐、油。

做法:

1、香椿芽洗净用开水焯烫至叶片成碧绿色捞出,豆干切成小丁同样焯烫一下捞出。

2、烫好的香椿芽攥净水分,洒1/2茶匙盐腌渍十几分钟;

3、香椿芽腌好后切碎,和豆腐干盛到干净碗里,撒入剩余的精盐,熟油拌匀入味。

推荐三:虾仁炒蛋

准备食材:对虾、土鸡蛋、油、盐、姜、葱、料酒、生粉。

做法:

1、虾去头用剪刀剪开背部,去壳留尾挑去背部虾线,剥出的虾仁用姜丝、葱白、料酒抓捏一下,腌制5-10分钟,姜片切丝,小葱切粒分葱白葱绿;

2、鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、生粉、清水调成淀粉水,加入蛋液打散;

3、不粘煎锅里加入许盐,加入腌好的虾仁,滑炒至虾仁变色,盛出倒进蛋液里;

4、重新起锅,再加稍多的油,油6成热时,倒入虾仁蛋液翻炒均匀,最后加入葱绿即可。

推荐四:小青菜炒豆芽

准备食材:小青菜、豆芽菜、大蒜、精盐。

做法:

1、小青菜、豆芽菜清洗干净沥干水份备用;

2、热锅下油,将油烧热,加入大蒜爆香,加入豆芽,小青菜急火快炒1分钟的样子,撒入盐翻炒均匀即可。

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