《暖暖的味道》春笋烧鳜鱼

【到家名厨】:刘鹏 万豪行政公寓酒店行政总厨

【今日招牌菜】:春笋烧鳜鱼 菠萝咕咾排骨 泡椒鸡肉烩杂菌 西芹白果炒百合

【今日看点】:几种时令蔬菜如何做出美味大餐?刘大厨妙招不断,让厨艺小白也能轻松做出美味鱼肉。油炸排骨如何做到不油腻?什么食材让蘑菇配鸡肉口感清淡但不寡淡。时令素菜如何搭配出健康美味?敬请收看2017年3月26日16:35分北京卫视《暖暖的味道》。

【春笋烧鳜鱼】做法剧透:

【食材】:鳜鱼、春笋、五花肉、腊肉、彩椒

做法:

1、鳜鱼切花刀,用料酒和盐腌渍。料酒和盐要在鱼内外都要洒一些。

2、在鱼肉外面拍一层干淀粉。

3、炸鱼。

4、复炸。

5、炒辅料。腊肉是辅料中的关键,让鱼肉香上加香。

6、加入水熬汤。

7.烧鳜鱼。

8.开锅后放入春笋,烧制几分钟完成。

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